Petit Gañán Ampliar

Petit Gañán

Cható Gañan Cható Gañan

Nuevo

Zona: Cebreros – Gredos – Ávila 

Variedad: Garnacha

Altitud: 925 metros

Extensión: 1 hectárea

Suelo: Granítico - calcáreo

Edad: Más de 110 años.

Producción del año: 1200 kg

Viticultura: Orgánica. Respetuosa con el medio ambiente. Laboreo con tractor. Fertilización con abono orgánico.

Vendimia: Vendimia manual el 6 de septiembre de 2017, en cajas de 20Kg.

Elaboración: Pisado con los pies. 10% de raspón. Fermentación espontánea con levaduras Cebrereñas. Finalizada la fermentación, se descubó y prensó el 17 de septiembre. Tras un prensado muy liviano, el vino se introdujo en barricas de 225l de roble francés usadas. No ha tenido trasiegos, ni clarificado ni filtrado. Se embotelló el 26 de agosto de 2018. Etiquetado y lacrado a mano. Ningún proceso físico y/o químico. Tan solo una mínima dosis de sulfuroso.

Producción: 595 botellas

Más detalles

16,45 €

Más

Nota de cata: Vino sincero sin artificios hecho
para abrir, beber y DISFRUTAR

Se recomienda: Dejar que respire un poco pues lleva mucho tiempo encerrado en la botella. Servir a una temperatura adecuada de unos 15 o 16 grados, y en una buena copa.

Ficha técnica

País España
Región Ávila
Apelación Vino de España
Variedad predominante Garnacha
Añada 2017
Tipo Tinto

Sobre el productor

Cható Gañan

Nace en 2014 de varios viñedos viejunos heredados en Cebreros, algunos de ellos centenarios, que corrían el peligro de desaparecer. 

Es una zona de cierta altitud con una orografía y climatología muy particular, de la que se obtienen unos vinos delicados y muy sofisticados.

Cható Gañan es un proyecto que reconoce, respeta y rinde homenaje al gañán: "Sólo podemos dar las GRACIAS a todos esos agricultores y campesinos ( gañanes ) por los que se han conservado los excepcionales viñedos viejos, que ahora nosotros podemos disfrutar y trabajar."

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