La Chanin Ampliar

La Chanin

Cható Gañan Cható Gañan

Nuevo

La Chanin es un vino blanco de la variedad Albillo, que nace de una viña de 105 años situada en la zona de Valmoscoso, con una extensión de 0.25 hectáreas, a unos 850 metros de altitud, con suelo de esquistos pizarrosos y donde solemos obtener una producción total de entre 200 y 250 kilos

Se despalilla totalmente y se deja en maceración pelicular durante un mes aproximadamente. Se buscan las características de un “Orange wine“. Fermentación espontánea con levaduras cebrereñas. Se elabora en acero inoxidable y se remueven lías a partir de los 3 meses. Estabilización natural. No se hacen trasiegos, ni clarificados ni filtrados. Ningún proceso físico y/o químico. No lleva sulfuroso añadido.

Embotellado, etiquetado y lacrado a mano.

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17,27 €

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  • icono-vista.pngFase visual: Observa un color amarillo anaranjado.
  • icono-olfato.pngFase olfativa: Percibe la fruta de hueso almibarada, las flores blancas, la salvia, y una parte del sol de Cebreros.
  • icono-gusto.pngFase gustativa: Abre tu boca y deja que se llene con un gran volumen de fruta, y que salives con su refrescante acidez natural.

Ficha técnica

País España
Región Ávila
Apelación Vino de España
Variedad predominante Albillo Real
Añada 2016
Tipo Blanco Natural

Sobre el productor

Cható Gañan

Nace en 2014 de varios viñedos viejunos heredados en Cebreros, algunos de ellos centenarios, que corrían el peligro de desaparecer. 

Es una zona de cierta altitud con una orografía y climatología muy particular, de la que se obtienen unos vinos delicados y muy sofisticados.

Cható Gañan es un proyecto que reconoce, respeta y rinde homenaje al gañán: "Sólo podemos dar las GRACIAS a todos esos agricultores y campesinos ( gañanes ) por los que se han conservado los excepcionales viñedos viejos, que ahora nosotros podemos disfrutar y trabajar."

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